Bienvenue dans l'univers du
Château Roudier
UNE PROPRIÉTÉ AUTHENTIQUE
Au sud de l’appellation Montagne Saint-Émilion, le Château Roudier incarne un véritable art de vivre. Ici, nous prenons le temps. Le temps de savourer, de contempler, et de laisser la nature s'exprimer pleinement. Produire un vin d'exception exige patience, respect des saisons, et amour pour la terre.
Le Château Roudier offre un cadre unique, mêlant coteaux, vignes, et forêts, où chaque visiteur est invité à s'immerger dans un terroir authentique. Flâner dans les vignes, découvrir les paysages, c'est partager un moment de passion et de tradition. Dans chaque pierre du domaine et chaque verre de vin se reflètent quatre siècles d’histoire et de savoir-faire.
AU FIL DE L'HISTOIRE
Le Château Roudier est un symbole de continuité familiale. Depuis le XIXᵉ siècle, plusieurs générations se sont succédées pour unifier et faire prospérer cette propriété. Ernest Berthon, maire de Montagne dans les années 1920, en fut un acteur clé, suivi par son gendre Roger Capdemourlin, puis par Jacques Capdemourlin. Ce dernier a apporté de nombreuses innovations, notamment en agrandissant le domaine et en adoptant des techniques modernes apprises auprès du célèbre œnologue Émile Peynaud.
Aujourd’hui, Thierry et François Capdemourlin, fils de Jacques, perpétuent cette passion pour la vigne et le vin. Soucieux de l’environnement et de la biodiversité, il dirige l’exploitation avec une équipe experte, tout en portant fièrement les couleurs du Château Roudier à travers le monde.
CÔTÉ VIGNES
Le Château Roudier s’étend sur 42 hectares, dont 30 sont plantés de vignes. Le travail y est quotidien, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes pour révéler le meilleur de chaque millésime.
- Décembre à février : La vigne entre en dormance. Les ceps, privés de feuilles, se préparent pour la taille hivernale, un travail minutieux qui façonne les futures récoltes.
- Mars à mai : Le printemps réveille les bourgeons. Les rameaux se développent, et le calage des pieds commence pour guider leur croissance. L'épamprage et les traitements garantissent une vigne saine et équilibrée.
- Juin à septembre : La floraison en juin marque le début de la formation des grappes. En juillet, le raisin grossit, puis vire au rouge à la fin du mois. Les vendanges vertes et l’effeuillage permettent d’optimiser la maturation des fruits, prélude à des vendanges minutieuses.
CÔTÉ CHAI
Le chai du Château Roudier est le lieu où la magie opère. Après des vendanges soigneusement triées, les raisins entament leur transformation en vin.
- Fermentation alcoolique : Les levures transforment le sucre en alcool, tandis que le jus est régulièrement remonté pour extraire les arômes et les tanins des pellicules.
- Fermentation malolactique : Ce processus naturel adoucit le vin, en remplaçant l’acide malique par l’acide lactique, pour une meilleure harmonie en bouche.
- Élevage : Le vin repose ensuite 12 mois dans des barriques de chêne français, où il développe ses arômes complexes et sa structure. Des dégustations régulières permettent d’affiner chaque lot avant l’assemblage final.