Château Balestard La Tonnelle 2006
Le Château Balestard La Tonnelle 2006 dévoile un vin d’une belle maturité, où les arômes complexes de fruits noirs confits, d’épices et de sous-bois s’entrelacent dans une harmonie élégante et persistante.
Informations générales
Millésime : 2006
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 75% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14% Vol.
Contenance : 0.75l
Vinification : 50% cuve béton 50% cuve inox
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin
Notes de dégustation
Le millésime 2006 du Château Balestard La Tonnelle se distingue par sa profondeur et sa complexité. Le nez offre des notes généreuses de pruneau, de mûre et de cerise noire confite, accompagnées de touches subtiles de tabac, de cuir et de truffe.
En bouche, l’attaque est ronde et ample, soutenue par des tanins soyeux qui ont parfaitement évolué avec le temps. Les nuances épicées de poivre noir, de cacao et de réglisse viennent enrichir le bouquet aromatique.
Accord met et vins
Le Château Balestard La Tonnelle 2006 s’accorde idéalement avec des plats savoureux et réconfortants comme un gigot d’agneau aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un civet de cerf.
Il accompagne également à merveille les plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube de sanglier. Pour les amateurs de fromages, il sera parfait avec des options affinées comme un brie truffé ou un bleu d’Auvergne.
Enfin, il sublimera une assiette de charcuteries artisanales ou des plats aux saveurs forestières.