Château Balestard La Tonnelle 2016
Le Château Balestard La Tonnelle 2016 est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion à l’équilibre remarquable, dévoilant des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et une structure tannique élégante, promettant un grand potentiel de garde.
Informations générales
Millésime : 2016
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 75% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14.5% Vol.
Contenance : 0.75l
Vinification : 50% cuve inox 50% cuve béton
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin
Notes de dégustation
Le millésime 2016 du Château Balestard La Tonnelle se distingue par une expression aromatique intense et précise. Au nez, les notes de cassis, de mûre et de cerise noire dominent, accompagnées de nuances subtiles de vanille, de moka et d’épices douces.
En bouche, l’attaque est ample et généreuse, avec des tanins parfaitement mûrs qui apportent structure et finesse. Une belle minéralité se dévoile en milieu de bouche, équilibrant harmonieusement la richesse du fruit.
Accord met et vins
Le Château Balestard La Tonnelle 2016 s’accorde parfaitement avec des plats gastronomiques comme une côte de bœuf grillée, un filet mignon en sauce aux champignons ou un gigot d’agneau aux herbes. Il accompagne également très bien des plats traditionnels comme une blanquette de veau ou un cassoulet.
Côté fromages, optez pour des fromages affinés comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire. Pour les amateurs de cuisine internationale, il sublimera des plats comme un tajine d’agneau aux pruneaux.