Château Balestard La Tonnelle 2017
Le Château Balestard La Tonnelle 2017, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, révèle un profil harmonieux marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle fraîcheur, parfait pour une dégustation dès maintenant ou après quelques années en cave.
Informations générales
Millésime : 2017
Région : Bordeaux, France
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : Grand Cru Classé depuis 1955
Assemblage : 70% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Degré d'alcool : 14% Vol.
Contenance : 0.75l
Vinification : 50% cuve béton 50% cuve inox
Elevage : Fûts de chêne français, 50% neuf 50% 1 vin
Notes de dégustation
Le millésime 2017 du Château Balestard La Tonnelle séduit par sa finesse et son élégance. Au nez, des parfums envoûtants de cerise, de framboise et de groseille se mêlent à des notes délicates de poivre blanc, de tabac blond et de vanille.
En bouche, l’attaque est souple et veloutée, offrant une belle fraîcheur et un équilibre subtil entre le fruit et les tanins. Ces derniers, bien intégrés, apportent une structure raffinée qui soutient le vin jusqu’à une finale persistante, légèrement mentholée et minérale.
Malgré les défis de l'année 2017, ce vin montre une belle maturité et un charme immédiat.
Accord met et vins
Le Château Balestard La Tonnelle 2017 s’accordera à merveille avec des viandes blanches en sauce, comme un suprême de volaille aux morilles ou un filet de veau rôti au thym. Il sera également parfait avec des plats de cuisine traditionnelle comme un pot-au-feu ou un pâté en croûte.
Côté fromages, privilégiez des options douces comme un camembert crémeux ou un comté jeune. Pour les amateurs de cuisine du monde, essayez-le avec un magret de canard laqué ou des raviolis farcis aux champignons.